Ristorante gourmet, caffetteria e bookshop: questo è Voce, che lo scorso 27 novembre ha aperto all’interno di Gallerie d’Italia, polo museale di Intesa San Paolo, in piazza della Scala a Milano. Non è solo il ristorante di un museo, ma qualcosa in più, a partire dalla cucina, firmata dagli chef stellati Alessandro Negrini e Fabio Pisani.

Ristorante Vòce

Uno spazio in cui le modalità di fruizione tipicamente contemporanee: pranzo veloce, panino gourmet, cena stellata ma informale, si inseriscono nella cornice dello storico palazzo della Banca Commerciale. Coniugare questi aspetti, creando un luogo unico che non scomparisse sotto il peso della storia, ma nemmeno la mettesse totalmente da parte, era l’obiettivo del progetto, realizzato dallo studio aMDL guidato da Michele De Lucchi.

Ristorante Vòce Milano

Gallerie d’Italia è una cornice di forte personalità, all’interno della quale si inseriscono perfettamente le scelte cromatiche e di materiali fatte dallo studio aMDL: domina il grigio scuro e denso delle pareti, che si alterna a porzioni di muratura a vista. Dal soffitto di legno a cassettoni, discendono ampi pannelli, anch’essi grigi, in cui sono incassati discreti faretti. Un escamotage per coniugare bellezza, attualità e confort. Nell’area adibita a ristorante, la cucina è a vista, ed è contenuta in una sorta di scatola con ampie vetrate attraverso cui assistere allo spettacolo dei cuochi al lavoro.

Vòce Milano

L’atmosfera ricercata è a metà strada tra caffetteria viennese e bistrot francese, ecco perché la scelta dei tavolini è ricaduta su Pastis e Porto di Gebrüder Thonet Vienna Gmbh. Della stessa azienda sono le sedie Radetzky, progetto dello stesso De Lucchi, caratterizzate dalla struttura in faggio massello con elementi in legno curvato che integrano il disegno delle gambe posteriori allo schienale.

Vòce

L’approccio progettuale è caratterizzato da una semplicità ricercata, il decoro si legge fra le righe, è sussurrato piuttosto che urlato. Lascia spazio alle due vere protagoniste del luogo: l’arte e la buona cucina.

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