La Marzocco: l’azienda fiorentina pronta alla rivoluzione del caffè espresso a casa
Negli ultimi dieci anni le modalità di preparazione del caffè espresso in casa si sono evolute, con la costante diffusione di soluzioni alternative alla classica Moka e dunque l’utilizzo diffuso di macchine elettriche. Questa crescente curiosità nei confronti del mondo del caffè ha prodotto un consumo più consapevole, una ricerca mirata alla qualità del prodotto e alla sua più corretta trasformazione. Le varietà di caffè sono diventate oggetto di degustazioni e la bevanda non è più solo destinata a un consumo fugace ma anche a pause lente in cui godere del gusto e del profumo in tranquillità. È la cultura del caffè, che finalmente comincia a diffondersi, e con essa il desiderio di poterlo preparare in modo ottimale anche a casa, per offrire ai nostri ospiti e a noi stessi un momento di pausa di qualità. Una novità importante, in questo contesto, è quella introdotta da
, azienda storica fiorentina che ha immaginato una linea per la casa: partendo da una lunga storia di produzione di macchine per l’espresso professionali, ha progettato , una collezione dall’ingombro ridotto ma con la stessa cura dei materiali e ricerca tecnologica delle linee professionali.Per capire la portata di questa nuova linea è importante fare un salto nel passato e conoscere meglio l’azienda. Nasce nel 1927 come Officina Fratelli Bambi, dall’intuizione di Giuseppe Bambi, artigiano che nel suo laboratorio già lavorava alla produzione di macchine professionali, a quel tempo caratterizzate da caldaie verticali per la produzione di acqua calda e vapore. Fondò l’azienda insieme al fratello Bruno e decisero di chiamarla La Marzocco: Marzocco è infatti il nome del leone, simbolo fiorentino di vittoria e trionfo, scelto anche per il logo aziendale. La vera svolta nella produzione si ebbe nel 1939, quando Bambi progetta la prima macchina professionale a caldaia orizzontale: un’innovazione che consente l’aggiunta di gruppi per la preparazione del caffè e agevola l’operazione. L’innovazione continua, e nel 1945, La Marzocco registra un brevetto relativo ad un meccanismo semiautomatico che semplificava i movimenti del barista. Perché ogni innovazione partiva proprio dal dialogo con chi utilizzava la macchina, e dall’ascolto delle sue esigenze che cambiavano, mentre il consumo dell’espresso al bar diventava un’abitudine sempre più diffusa.
L’introduzione delle linee “domestiche”
Lo sviluppo di nuove tecnologie prosegue e nel 2015 l’azienda è pronta per affrontare una nuova rivoluzione: la preparazione dell’espresso a casa, grazie alla Linea Mini e alla GS3. La Linea Mini è costruita utilizzando gli stessi componenti utilizzati per le macchine professionali, quindi con un’elevatissima affidabilità, ma ha un ingombro ridotto e dunque più adatto agli spazi domestici. Il design, caratterizzato dalla scocca in acciaio (disponibile anche colorata) e le linee vagamente vintage, la rendono una presenza interessante tra le mura domestiche, quasi decorativa. E lo stesso vale per la GS3, altra macchina dall’ingombro contenuto ma dalle prestazione tecnologiche e di affidabilità elevatissime. Il design della GS3 è arricchito dalla possibilità di personalizzarlo con pannelli laterali in vetro temprato.
Linea Mini e SG3 sono pensate proprio per il contesto domestico, tuttavia per chi desidera una vera e propria macchina da bar, La Marzocco propone anche altre linee che possono essere configurate, nelle dimensioni, in base alle esigenze di ingombro. Dalla più piccola con un solo gruppo a salire. Nell’immagine la
, dal design accattivante e dalle funzioni professionali ma allo stesso tempo intuitive.Iscriviti alla nostra newsletter per restare aggiornato sulle ultime tendenze del mondo del design.
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